100 PROPOSTES SINGULARS DE MENJAR I BEURE A CATALUNYA

Sinopsis de 100 PROPOSTES SINGULARS DE MENJAR I BEURE A CATALUNYA

Aquest llibre recupera receptes, productes i begudes antigues que en molts casos són menges excepcionals de la nostra llarga i dilatada historia a partir de cent propostes singulars de menjar i beure de la tradició catalana. Hi trobareu begudes tradicionals, singulars, oblidades i recuperades, com la ratafia o la mistela; aiguardents com l’absenta, que feien somiar enmig d’un estat d’embriaguesa; receptes dels homes de mar -dels pescadors que amb quatre rampoines feien un plat-; de la gent de muntanya -dels pastors que adaptaven la cuina als productes de temporada o a allo que portaven al sarró-, o postres de marcada tradició àrab, de l’epoca en que els sarrans ocuparen les nostres terres. Salvaguardar el nostre passat es recuperar la memoria d’un país, en aquest cas per mitjà de la gastronomia, que va lligada a tots els sentits: gust, olfacte, vista, oda i tacte.
Ver más